Nedjelja rano ujutro, pravo vrijeme za zamijesiti domaći kruh. Danas sam malo promjenio standardni bijeli kruh pa evo… (Kruh već miriši i slika dolazi začas)
Sastojci
4 osobe
- Domaći kruh
- 700 gr bijelog oštrog brašna
- 150 gr integralnog brašna
- 150 gr polubijelog brašna (tip 850)
- 1 velika žlica soli
- 40 gr svježeg kvasca
- malo šećera
- 2 žlice masti,margarina,maslaca ili ulja
Priprema
- 1.
Rastopite kvasac u mlakoj vodi s malo šećera.
- 2.
Prosijte sva 3 brašna u zdjelu
- 3.
Dodajte sol i sve zajedno izmješajte
- 4.
Napravite jamicu i nju stavite masnoću te na to dignuti kvasac u mlakoj vodi (mlaka voda će lagano rastopiti masnoću)
- 5.
Zamjestite kruh uz dodavanje mlake vode da se tijesto ne lijepi a da ne bude pretvrdo
- 6.
Pustite da se diže na toplome
- 7.
Kada se tijesto diglo premjesite ga i oblikujte kruh po vlastitom izboru (jedan, dva, okrugli)
- 8.
Pustite ga da se još jednom digne 15 – 20 minuta u posudi za pečenje ….
- 9.
Kruh se može premazati mlakom vodom ili mlijekom pa posuti sezamom, lanom i sl.
- 10.
Peći u zagrijanoj pećnici na 200 C cca 40-50 minuta (možete probati čačkalicom)
- 11.
Pečeni kruh umotati u vlažnu krpu i pustiti da se hladi.
- 12.
Rezati i jesti
- 1.