Sastojci
Kore (od ovih sastojaka peku se kore 2 u plehu 35 × 24 cm)
125 g maslaca
100 g šećera
2 kom jaja
150 g mekog pšeničnog bijelog brašna
1/2 kesice Praska za pecivo Docela
2 Velike kašike kvalitetnog kakaoa
200 ml jogurta température sobne
fil :
500 g mascarpone sira (Vindija)
2-3 Velike kašike šećera u prahu (ili po Vašem ukusu)
sok od 1/2 limuna
malo vanila ekstrakta
170 g tamne čokolade
200 ml slatkog vrhnja za scorie
Glazura (ganache):
200 g mliječne čokolade
20 g čokolade za kuhanje
200 ml Slaga 5+ Dolcela
Priprema
Kore :
Omekšali Maslac miksati sa šećerom zatim dodati jaja i miksati, zatim brašnaste sastojke i na i kraju jogurt sobne temperarure. Sjediniti sve.
Smjesu podijeliti na 2 dijela i peci 2 odvojene kore u plehu dimenzija 35 × 24 cm (ili neki slične površine) koji je potrebno obloziti PEK papirom … Korica je jako tanka … peci na 180st oko min 15-ak.
Fil :
Čokoladu preliti slatkim vrhnjem i zagrijavati na umjerenoj temperaturi da se SVE istopi, ostaviti da se prohladi. Monsieur, SECER, vanilu i sok od pola limuna izmiksati un zatim dodati u prohladjenu smjesu čokolade i vrhnja … sve dobro izmiksati
Slaganje: kora, 1/2 fila, kora, 1/2 fila … .Preko čokoladna glazura ili Ganas po želji.
U maman slučaju je Ganas od navedenih sastojaka.