Ova torta je fantastičan spoj pečenih lješnjaka, karamele, mliječne čokolade i maskarpone krema. Ukus naravno nije identičan nego bolji!
Kora:
– 2 jaja
– 100g šećera
– 1 vanilin šećer
– malo soli
– 100ml ulja
– 80ml mlijeka
– 80g brašna
– 50g mljevenih pečenih lješnika
Krem:
– 500g maskarpone sira
– 200ml slatke pavlake
– 350-400g karamel namaza ili domaće karamele
– 1 kremfix po potrebi, nije neophodno
Ganaš:
– 150g miječne čokolade
– 70ml slatke pavlake
– 150g sjeckanih pečenih lješnika
Priprema:
1. Mikserom umutiti jaja, šećer, vanilin šećer i so. Mutiti par minuta, smjesa treba da postane svijetlo žuta i da se udvostruči. Zatim dodati mlijeko i ulje, opet umutiti. Pomješati brašno i lješnike, dodati u smjesu i polako umješati. Smjesu sipati u kalup obložen pek papirom prečnika 20cm i peći 20ak minuta na 180 stepeni.
2. Nakon pečenja ostaviti koricu da se ohladi u potpunosti.
3. Za fil mikserom umutiti maskarpone i 2 pune kašike karamele. Dodati neumućenu slatku pavlaku (ako je biljna) i mutiti dok smjesa ne postane gusta. Mlječnu slatku pavlaku prvo treba zasebno umutiti i zatim polako spatulom spojiti sa maskapone smjesom. Po potrebi dodati 1 kremfix.
4. Za slaganje prerezati koru na 2 dela. Obe kore sa jedne strane namazati sa 2 pune kašike karamele. Prvu koricu sa karamelom na gore staviti na stalak, oko nje prsten. Rasporediti fil i staviti drugu koricu, strana sa karamelom ide na fil.
5. Tortu odložiti u frižider na 3h, nakon toga skinuti prsten, napraviti ganaš: zagrejati čokoladu sa slatkom pavlakom, mješati i grijati dok se ne sjedini.
6. Ganaš rasporediti na površini torte, slobodno neka curi sa strane da bi se sjeckani lješnici zalepili.