Potrebno je
10 manjih babura
1,2 kg sira za filovanje
1l surutke
so
Priprema
Oprati i očistiti paprike od peteljke i semena.
Na paprikama napraviti rupicu na dnu veličine zrna pšenice.
Paprike po ukusu posoliti sa unutrašnje strane. Ja sam stavljala prstohvat soli za svaku papriku.
Nafilovati ih sirom, kao kada pravite standardne paprike sa mlevenim mesom.
Poređajte paprike u posudu gde će da odleže neko vreme. Ostavite da odstoje tako nafilovane jedno 3h van frižidera, ali ne na previše toplom mestu.
Nakon toga napravite presolac od surutke i soli. So sipajte po vašem ukusu, ali prethodno probajte sir koji ste kupili da sveukupno ne preterate sa količinom soli.
Preliti paprike presolcem. Pritisnite ih nekim “tegom” kako bi bile skroz prekrivene tečnošću.
Ostavite ih da odstoje naredne 3-4 nedelje na hladnom i tamnom mestu.
A onda uživajte u njihovom ukusu.