Ovo tijesto je izuzetno svestrano i može se koristiti za različita jela, a što je najbolje, može se dugo čuvati u frižideru i koristi bez potrebe za dodatnim podizanjem. Praktično je, jednostavno za pripremu, a rezultira mekanskim i ukusnim jelima!
Sastojci:
- oko 1 kg brašna
- 500 ml mlakog mlijeka
- 200 ml jogurta
- 2 jaja
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kocka kvasca
Priprema:
- Prosijte brašno i napravite udubljenje u sredini. U to udubljenje sipajte malo mlakog mlijeka, izmrvite kvasac i pospite šećerom.
- Promiješajte s malo brašna i ostavite da kvasac naraste.
- Dodajte ostatak sastojaka i umijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte još brašna dok tijesto ne prestane da se lijepi za ruke.
- Prekrijte tijesto čistom krpom i ostavite da naraste.
Tijesto je savršeno za pravljenje pogača, kiflica, pizza i drugih jela po želji. Ako ne iskoristite sve, umotajte ga u plastičnu kesu i čuvajte u frižideru, gdje može stajati i do nekoliko dana.
Tajna savršenog tijesta koje traje u frižideru
Priprema tijesta za razne vrste jela može biti jednostavna, ali i pravi izazov za mnoge. Iako mnogi misle da je svaki put potrebno praviti novo tijesto, postoji jednostavan način da uštedite vrijeme i novac. Tijesto koje možete spremiti u frižideru, koje je uvijek spremno za upotrebu i koje ne zahtijeva dodatno podizanje, postalo je pravi hit u mnogim domaćinstvima. S ovim receptom, više nećete morati svakodnevno mijesiti tijesto – sve što vam treba je nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja.
Zašto je ovo tijesto toliko posebno?
- Svestranost – Ovo tijesto može se koristiti za različita jela, od slanih do slatkih. Odličan je za pogače, kiflice, pizze, pa čak i za razne vrste peciva. Bez obzira na to što želite pripremiti, ovo tijesto će biti savršen temelj za vaše kulinarske kreacije.
- Dugotrajnost – Jedna od najvećih prednosti ovog tijesta je što se može čuvati u frižideru do nekoliko dana, a da ne izgubi na kvalitetu. To znači da možete unaprijed pripremiti tijesto i koristiti ga kad god vam zatreba, bez potrebe za ponovnim mijenjanjem sastojaka.
- Bez nadolaženja – Za razliku od mnogih drugih tijesta koja zahtijevaju dugo čekanje da narastu, ovo tijesto možete odmah oblikovati i peći. Nema potrebe za čekanjem da se kvasac podigne, što štedi vrijeme, a vi možete odmah preći na pripremu jela.
Savjeti za još bolje tijesto
- Kvasac: Uvijek koristite svjež kvasac koji je dobro pohranjen. Ako koristite suhi kvasac, budite sigurni da ste ga prethodno aktivirali u mlijeku s malo šećera, kako bi osigurali da tijesto naraste kako treba.
- Mlijeko: Mlijeko treba biti mlako, a ne vruće. Previše toplo mlijeko može uništiti kvasac, dok hladno mlijeko neće potaknuti podizanje tijesta.
- Jogurt: Jogurt dodaje mekoću i vlagu tijestu, što čini krajnji rezultat mekanim i sočnim. Ako želite intenzivniji okus, možete koristiti grčki jogurt, koji je gušći i bogatiji.
- Brašno: Koristite kvalitetno brašno koje će omogućiti da tijesto bude elastično i lako se oblikuje. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna, ali pazite da ne prekomjerno brašno, jer to može učiniti tijesto previše suhim.
Kreativne ideje za upotrebu tijesta
- Mini pogače – Tijesto možete oblikovati u male okrugle pogače, a nakon pečenja posuti ih solju i maslacem. Idealne su za doručak ili kao užina.
- Pizza – Razvaljajte tijesto u oblik pizze i dodajte omiljene sastojke. Ovaj recept je brz i idealan za brzu večeru.
- Slatke kiflice – Tijesto možete obogatiti marmeladom, čokoladom ili orasima i oblikovati u kiflice za slatki užitak.
- Slane grickalice – Razvaljajte tijesto tanko, pospite s malo soli, maslinovim uljem i začinima, a zatim ispecite u tankim trakama. Ovo je savršen snack za goste.
- Sendviči – Od tijesta možete napraviti male lepinje ili sendviče, koje možete puniti različitim nadjevima poput povrća, mesa ili sira.
Zaključak
Ovo tijesto je pravi must-have u svakom domu. Svestrano, jednostavno za pripremu i dugo traje u frižideru – sve što vam treba je nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena. Oduševit ćete svoju obitelj i goste svakodnevnim uživanjem u svježim, mekanskim i ukusnim jelima, bez potrebe za kompliciranim procesima. Ne zaboravite iskoristiti sve prednosti ovog tijesta – uvijek ga možete prilagoditi svojoj kreativnosti i napraviti nešto novo i ukusno!