Potrebni su vam sljedeći sastojci:
– 750 grama tikvica;
– četiri kašike maslinovog ulja;
– manja glavica crnog luka;
– četiri kašike balzamiko sirćeta;
– gram soli;
– četiri kašike limunovog soka;
– bijeli biber u zrnu;
– dva čena bijelog luka;
– tri grančice bosiljka;
– origano, timijan po ukusu.
Način pripreme:
Tikvice očistimo, isječemo ih na tanke kriške, pa ih ostavima da stoje nekoliko minuta da puste vodu. U tiganju ugrijemo ulje na kojem ispečemo tikvice da dobiju zlatnosmeđu boju. Za pripremu marinade prvo bijeli luk očistimo i isječemo ga što sitnije. Očistimo i glavicu crnog luka i sitno isjeckamo. U činijici izmiješamo sirće, limunov sok i so, dodamo preostalo maslinovo ulje, isjeckani bijeli i crni luk, svježe samljeveni biber i začine po želji. Tikvice koje smo ispekli prelijemo ovom marinadom i ostavimo da stoji najmanje 15 minuta.Bosiljak na krupno isjeckamo i rasporeidmo po tikvicama.
Ovo jelo može da se koristi i kao hradno predjelo ili kao lakše ljetnje samostalno jelo.