Žitarica koju više niko neće da jede a veoma je zdrava: Čuva srce, jača kosti a odlična je i za probavu

Nepotrebna želja da se odreknemo jela koja su smatrana “sirotinjskim” i pređemo na modernije namirnice dovela je do toga da smo zaboravili proso. To je velika šteta, jer ova lako probavljiva žitarica nudi brojne prednosti.

Proso je sitno, okruglo zrno koje može biti blago spljošteno, žuto-bijele boje i slatkog okusa. Prije konzumiranja potrebno je ukloniti ovojnicu koja ga prekriva.

Jedna od rijetkih žitarica koja ne sadrži gluten, što je važno za osobe alergične na gluten, a također je poznato da gluten doprinosi debljanju i pretilosti. Proso je bogato vitaminima i mineralima, poput kalcija, kalija, joda, magnezija, vitamina A, E i B, ali i željezom i vlaknima.

Ova žitarica je izrazito alkalna, što je povoljno jer se u alkalnom organizmu virusi i bakterije teže razvijaju.

Proso sadrži važne aminokiseline koje pomažu u regeneraciji mišića i kože. Također, bogat je sporoprobojlivim ugljikohidratima, što pomaže u postizanju sitosti i procesu mršavljenja. Prirodne masnoće u prosi ključne su za apsorpciju vitamina, uključujući karoten i vitamin D.

Proso je dobar izbor za dijabetičare zbog svojih ugljikohidrata koji se polako probavljaju.

Kardiolozi često preporučuju proso jer je bogato kalijem, koji pomaže u borbi protiv srčanih bolesti, normalizira krvni tlak i jača krvne žile.

Također, proso je izuzetno korisno za čišćenje bubrega, a može pomoći i kod problema poput kamenca ili pijeska u bubrezima. Kod urinarnih infekcija, pozitivno djeluje i potiče izlučivanje mokraće.

Istraživanja su pokazala da ljudi koji redovito konzumiraju proso obično nemaju simptome astme ni s njom povezane probleme.

Zašto je proso ponovno postalo must-have u zdravoj prehrani?

U današnjem ubrzanom životu, sve se više pažnje posvećuje zdravlju i prehrambenim navikama. Međutim, usprkos modernim trendovima i sve većem izboru namirnica, mnogi zaboravljaju na staru, ali neprocjenjivo vrijednu žitaricu – proso. Ova “zaboravljena” žitarica doživljava povratak na naše tanjure, a razlog za to je jednostavan – proso nudi brojne zdravstvene prednosti koje zaslužuju našu pažnju.

1. Bez glutena – savršen izbor za osobe s intolerancijom na gluten

Jedna od glavnih prednosti prosa je to što je prirodno bez glutena. S obzirom na rastući broj osoba s celijakijom i osjetljivošću na gluten, proso postaje nezamjenjiv dio prehrane. Osim što je siguran za osobe s gluten-intolerancijom, proso je i zdravija alternativa mnogim žitaricama koje sadrže gluten.

2. Bogatstvo vitamina i minerala: zdravlje u svakom zrnu

Proso je bogato vitaminima A, B kompleksom, E vitaminom, te mineralima poput kalcija, magnezija i kalija. Ovi nutrijenti igraju ključnu ulogu u očuvanju zdravlja kostiju, jačanju imuniteta i održavanju ravnoteže elektrolita u tijelu. Za one koji žele zdravu i uravnoteženu prehranu, proso je odličan izvor važnih tvari koje tijelo ne može samo proizvesti.

3. Prirodni saveznik u borbi protiv pretilosti

Proso je bogato složenim ugljikohidratima koji se sporo probavljaju, što znači da pruža dugotrajan osjećaj sitosti. Ovaj fenomen čini proso izuzetnim izborom za sve koji žele regulirati tjelesnu masu ili se bore s pretilošću. Uključivanje prosa u prehranu može pomoći u smanjenju prekomjernog unosa kalorija i olakšati mršavljenje na prirodan način.

4. Srce na prvom mjestu

S obzirom na visok sadržaj kalija, proso je izuzetno korisno za zdravlje srca. Kalij pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, smanjuje rizik od srčanih bolesti i poboljšava cirkulaciju. Kardiolozi preporučuju redovitu konzumaciju prosa kao dio zdrave prehrane koja pridonoosi održavanju zdravlja srca i krvnih žila.

5. Izvor energije i vitalnosti

Proso je izvrstan izvor prirodnih masnoća i aminokiselina koje pomažu u regeneraciji stanica kože, kao i u izgradnji mišića. Ovo ga čini idealnim za sportaše i sve koji žele poboljšati svoju fizičku izdržljivost i brzinu oporavka nakon vježbanja. Također, zbog sporog probavljanja, proso pruža stabilnu energiju tijekom dana, sprječavajući nagle padove energije.

6. Blagotvorno djelovanje na bubrege i mokraćni sustav

Proso je također poznato po svojim ljekovitim svojstvima kada je riječ o zdravlju bubrega. Pomaže u izlučivanju toksina, čišćenju bubrega, a također može biti korisno u prevenciji kamenaca ili pijeska u bubrezima. Osobe koje pate od urinarnih infekcija također mogu imati koristi od konzumacije prosa jer potiče izlučivanje mokraće i djeluje diuretički.

7. Idealno za dijabetičare

Zbog svog složenog sastava ugljikohidrata koji se sporo razgrađuju, proso je također izvrstan izbor za dijabetičare. Pomaže u održavanju stabilnog šećera u krvi, čime smanjuje rizik od naglih skokova i padova šećera, što je ključno za ljude koji kontroliraju dijabetes.

Zaključak: Proso – žitarica koja zaslužuje svoje mjesto u svakodnevnoj prehrani

Kroz povijest, proso je bilo temelj mnogih tradicionalnih kuhinja, ali je nažalost često zanemarivano zbog novih prehrambenih trendova. S obzirom na sve zdravstvene prednosti koje pruža, vrijeme je da ponovo otkrijemo moć prosa i uključimo ga u naše svakodnevne obroke. Bilo da ga jedemo u obliku kaše, salata ili kao dodatak drugim jelima, proso je ukusan, hranjiv i prije svega, zdrav izbor za cijelu obitelj.