U mljeveno meso uvijek dodajte ovaj sastojak: Bilo da pravite ćufte ili punite paprike, napraviće čudo
Skrivena komponenta koja pojačava sočnost i okus jela poput mesnih okruglica i punjenih paprika je neočekivani dodatak – šećer. Iako se mnogima može činiti neobičnim, iskusne domaćice otkrile su da dodavanje male količine šećera u smjesu mljevenog mesa može učiniti čuda. Ovaj sastojak ne samo da harmonizira okus jela, već pomaže u neutraliziranju prekomjerne slanosti ili kiselosti, te doprinosi stvaranju hrskavije korice.
Dovoljno je dodati samo jednu ravnu žličicu šećera na svaki kilogram mljevenog mesa, što će rezultirati poboljšanim okusom i teksturom jela poput ćevapa, pljeskavica ili punjenih šnicli. Uz to, savjetuje se dodavanje malo kipuće vode u smjesu, kako bi meso ostalo sočno i ukusno.
Kada je riječ o siru, jednostavan trik može spriječiti njegovo propadanje. Naime, umotavanje sira u papirnati ručnik natopljen bijelim octom pomaže u očuvanju njegove svježine. Ocat sprječava rast bakterija i gljivica, a pritom ne ostavlja neugodan miris na siru. Tvrdi sirevi poput trapista, cheddara ili pecorina idealni su za ovu metodu, dok meki sirevi mogu promijeniti teksturu i okus zbog octa.
