ŠTA RADITE ORGANIZMU AKO POJEDETE SAMO 10 PEČENIH KESTENA: Hoćete li ga i dalje jesti?
S dolaskom jeseni, pečeni kesten širi svoj miris ulicama, podsećajući nas na tople domove i ukuse iz detinjstva. Osim što nas podseća na lepe uspomene, kesten je prirodni dar koji je izuzetno hranljiv i zdrav. U ishrani se koristi pitomi kesten, koji, iako spada u orašaste plodove, sadrži malo masti i uglavnom se sastoji od složenih ugljenih hidrata. To ga ne čini manje zdravim od, recimo, oraha ili lešnika.
Izvor vlakana
Samo deset pečenih kestena može da obezbedi 17% dnevne doze vlakana, što je ključno za zdravu probavu. Vlakna iz biljne hrane, poput orašastih plodova, pomažu u snižavanju nivoa LDL (“lošeg”) holesterola i doprinose održavanju telesne težine.
Stabilan izvor energije
Zahvaljujući složenim ugljenim hidratima, kesten se sporo vari, pružajući telu stabilan izvor energije. Hrana bogata vlaknima i složenim ugljenim hidratima ne uzrokuje nagle skokove šećera u krvi, čime se smanjuje rizik od naglih porasta insulina.
Jača imuni sistem, krvne sudove i kosti
Pored složenih ugljenih hidrata, kesten sadrži vitamin C, koji jača imuni sistem, krvne sudove i doprinosi formiranju hrskavice i mišića. Ovaj vitamin takođe štiti ćelije od oksidativnog stresa i pomaže u apsorpciji gvožđa.
Kesten je bogat i bakrom, koji je ključan za očuvanje zdravlja krvnih sudova, nerava, imunološkog sistema i kostiju. Deset pečenih kestena pokriva 21% preporučene dnevne potrebe za ovim mineralom.
Kako pripremiti pečene kestene kod kuće
Kesten je savršena užina tokom jeseni, a priprema pečenih kestena kod kuće je jednostavna i brza. Evo kako to možete učiniti:
Sastojci:
- Sveži kesteni (koliko želite)
- So (opciono)
- Maslinovo ulje (opciono)
Priprema:
- Odabir kestena: Birajte kestene koji su čvrsti, bez oštećenja ili pljesni. Najbolje je koristiti pitome kestene, koji su slađi i ukusniji.
- Priprema kestena: Pre pečenja, obavezno napravite mali rez na svakoj kožici kestena. Ovo je važno jer će se tokom pečenja kesten proširiti, a rez sprečava da eksplodiraju.
- Priprema pećnice:
- Zagrijte pećnicu na 200°C (oko 400°F).
- Možete koristiti i roštilj ako želite dimljeni ukus.
- Pečenje:
- Stavite kestene u pleh, pazeći da budu raspoređeni u jednom sloju.
- Pečite ih 20-30 minuta, povremeno ih prevrćući kako bi se ravnomerno ispekli.
- Kesteni su gotovi kada je kožica smeđa i kada se lako ljušte.
- Serviranje:
- Kada su pečeni, izvadite ih iz pećnice i pustite da se malo ohlade.
- Poslužite ih tople, posute malo soli ili prelivene sa kapljicom maslinovog ulja za dodatni ukus.
Zdravstvene prednosti:
Pečeni kesten je savršen međuobrok koji je bogat vlaknima, vitaminima i mineralima. Pored uživanja u njihovom ukusu, možete se osećati dobro znajući da ste napravili zdrav izbor.
Zaključak
Pečeni kesten ne samo da će vas podsetiti na lepe trenutke iz detinjstva, već će i obogatiti vašu ishranu. Iskoristite ovu sezonu da uživate u ovom prirodnom delikatesu i obogatite svoje jelovnike ukusima jeseni!
