Dino Merlin 32 godine kasnije otkrio golgotu koju je prolazio, molio sam ih da stanu! “Ceca i njen partner su me jedne noći..”
Dino Merlin, jedan od najistaknutijih i najvoljenijih muzičara na Balkanu, izgradio je bogatu karijeru svojim izuzetnim muzičkim dostignućima koja su ostavila neizbrisiv trag na regionalnoj sceni. Njegova pjesma “Beograd” iz 1991. godine posebno se izdvaja kao neslužbena himna glavnog grada Srbije, a njen nastanak pratio je niz spekulacija, posebno u vezi s njenom navodnom povezanošću s folk pjevačicom Cecom Ražnatović.
Godinama se spekulisalo da je pjesma “Beograd” prvobitno bila namijenjena Ceci Ražnatović, ali je Dino Merlin odustao od snimanja i prepustio pjesmu njoj. Ipak, ova tvrdnja nije tačna. Prava istina je da je pjesma nastala po narudžbi Haruna Samardžića, tadašnjeg partnera Cece Ražnatović, i to početkom 1991. godine u Švicarskoj, u gradu St. Gallenu. Merlin je tada producirao tri pjesme, među kojima se izdvojila upravo “Beograd”. U intervjuu za “Kurir” Merlin je priznao da je rijetko govorio o svom privatnom životu, što je dodatno doprinijelo misteriji oko njegovog identiteta i stvaranja ove pjesme, koja je vremenom postala simbolični most između umjetnika i Beograda.
Crveni luk – biljka s bogatom poviješću i značajem
Crveni luk, neizostavan sastojak u brojnim jelima, ima dugu i bogatu povijest u kulinarstvu. Pripada rodu Allium, koji obuhvata oko 600 do 700 vrsta, iako većina tih biljaka nema gospodarski značaj. Najveća raznolikost ovog roda nalazi se na sjevernoj hemisferi, dok se pojedine vrste nalaze i u južnoj Africi, gdje su još uvijek predmet istraživanja.
Divlje vrste Alliuma obuhvataju široka geografska područja, protežući se od Amerike i Meksika pa sve do sjeverne Afrike i Azije. Ipak, vrste poput crvenog luka, češnjaka, poriluka i vlaska zauzimaju posebno mjesto u kulinarskim tradicijama širom svijeta. Istorijski dokazi pokazuju da se crveni luk uzgajao još u Mezopotamiji i Egiptu prije više od 6000 godina. Rimljani su kasnije prenijeli luk preko Alpa, što je omogućilo njegovu rasprostranjenost u Europi. Danas je crveni luk ključni sastojak u pripremi raznovrsnih jela širom svijeta.
Savjeti za pripremu sočnog mljevenog mesa
Priprema savršeno sočnog mljevenog mesa zahtijeva posebne tehnike i trikove koje preporučuju kulinarski stručnjaci. Jedan od najučinkovitijih savjeta je dodavanje masnoće u mljeveno meso kako bi se poboljšala njegova sočnost i aroma. Korištenje svinjske masti posebno doprinosi bogatstvu ukusa i mekoći jela kao što su mesne okruglice ili punjeni odresci.
Za najbolje rezultate preporučuje se upotreba svježe svinjske masti, koja se može zamrznuti i koristiti po potrebi. Ako svježa mast nije dostupna, odličnu alternativu predstavlja kupovna svinjska mast. Osim toga, domaćice često koriste dodatke poput naribanog krumpira ili škroba kako bi meso ostalo sočno i ukusno. Ove tehnike značajno poboljšavaju kvalitetu svakodnevnih jela i čine ih još privlačnijima za konzumaciju.
Zaključak
Bez obzira na spekulacije koje prate pjesmu “Beograd”, njena važnost u diskografiji Dina Merlina ostaje neosporna. Ova pjesma i dalje izaziva interes javnosti i budi nostalgiju. S druge strane, crveni luk svojom dugom poviješću i nezamjenjivom ulogom u kulinarstvu dokazuje kako pojedini sastojci mogu oblikovati kulinarske tradicije kroz vjekove. Bilo da je riječ o muzici ili kulinarstvu, ovakve priče nas podsjećaju na duboko ukorijenjeno naslijeđe koje i danas oblikuje našu svakodnevicu.
