Dokazano jedna od najzdravijih riba na svijetu: Jeftinija je od lososa, trebate je češće jesti

Skuša – riba bogata zdravim mastima i hranljivim materijama

Skuša je izuzetno korisna za organizam, zahvaljujući visokom sadržaju zdravih masti i nezasićenih masnih kiselina. Ove komponente povoljno utiču na zdravlje mozga, kože i kose.

Iako mnogi biraju skušu zbog njenog ukusa, njena hemijska svojstva imaju brojne zdravstvene prednosti. Ribe ulovljene zimi, posebno iz hladnih voda, sadrže veći procenat masti.

Bogata mastima i proteinima

Skuša se smatra masnom ribom jer sadrži oko 13 grama masti i 18 grama lako svarljivih proteina, koji se apsorbuju tri puta brže nego oni iz crvenog mesa. Istovremeno, ima nisku kalorijsku vrednost – za postizanje dnevnog unosa kalorija bilo bi potrebno uneti oko 700 grama ove ribe.

Nezasićene masne kiseline u skuši deluju kao snažni antioksidansi. One jačaju ćelijske membrane i pomažu u neutralisanju slobodnih radikala, koji mogu oštetiti ćelije i izazvati ozbiljna oboljenja, uključujući i kancer.

Zbog toga se riblje ulje, bogato upravo tim kiselinama, često preporučuje deci, trudnicama i dojiljama. Prisustvo skuše u ishrani doprinosi zdravom rastu i razvoju, posebno u adolescenciji kada dolazi do intenzivnih promena u telu.

Vitamini i minerali

Skuša je i odličan izvor minerala kao što su kalijum, fosfor, fluor, sumpor, cink, hlor i natrijum. Takođe sadrži čitav spektar vitamina B, posebno B12 i PP (niacin).

Vitamini B grupe igraju ključnu ulogu u sintezi DNK, metabolizmu masti, regulaciji šećera u krvi, radu organa za varenje i jačanju nervnog sistema. Takođe podstiču proizvodnju hemoglobina i snabdevanje organizma kiseonikom.

Zahvaljujući visokom sadržaju fosfora, skuša podržava funkciju enzima i doprinosi zdravlju kostiju i mišića. Redovna konzumacija ove ribe korisna je za sve uzraste – od dece do starijih osoba sa problemima mišićno-koštanog sistema.

Kako uključiti skušu u svakodnevnu ishranu – ideje i saveti

Skuša nije samo zdrava, već i veoma zahvalna za pripremu. Ako želiš da iskoristiš njene blagodeti, važno je znati kako je uvrstiti u svakodnevni jelovnik bez da postane dosadna.

1. Skuša za doručak? Da!

Možda ne zvuči uobičajeno, ali dimljena skuša može biti odličan dodatak doručku. Posluži je uz integralni tost, krišku avokada i malo limunovog soka. Bogata je proteinima i mastima koje će te dugo držati sitim.

2. Brz ručak – skuša iz konzerve

Konzervisana skuša u maslinovom ulju odlična je alternativa kada si u žurbi. Možeš je pomešati s kuvanim integralnim pirinčem, dodati kukuruz, krastavac i limun za osvežavajuću salatu.

3. Pečena skuša u rerni

Jednostavan klasik: skušu začini solju, biberom, belim lukom i limunom, a zatim ispeci u rerni. Uz kuvani krompir i blitvu dobijaš pun, zdrav obrok.

4. Skuša kao pašteta

Skušu možeš izgnječiti viljuškom i pomešati s malo grčkog jogurta, limunovog soka, začinskog bilja i maslinovog ulja – i dobijaš savršen namaz za hleb ili krekere.

5. Za decu: Ribljim štapićima reci “da”

Skušu samelji, dodaj jaje, prezlu i začine, formiraj male štapiće i ispeci ih u rerni. Ukusno, zdravo, a deca će ih obožavati!

Saveti za kupovinu i čuvanje:

• Uvek biraj svežu skušu sa sjajnim očima i čvrstim telom.

• Ako je kupuješ smrznutu, vodi računa da nije više puta odmrzavana.

• Skuša se najbolje čuva u frižideru do dva dana, dok konzervisana verzija traje znatno duže.

Zaključak: Skuša je riba koju lako možeš uklopiti u ishranu, bilo da voliš jednostavne recepte ili voliš da eksperimentišeš. Bogata nutrijentima i ukusna – idealna je za sve generacije.