MALO KO JE ČUO ZA OVU BILJKU, A DONOSI ODLIČNU ZARADU! I nadničari zadovoljno TRLJAJU RUKE, evo kolike su im DNEVNICE

Zbog promenjenih klimatskih uslova ove sezone, berba sirka metlaša počela je ranije nego što je to obično slučaj, u atarima Totovog Sela, Trešnjevca, Oroma i drugih naselja na severu Bačke. Zbog visokih temperatura i suše, berba je započela dve nedelje pre uobičajenog roka, a prinos je solidan.

Na njivi nedaleko od Totovog Sela, uz grupu radnika angažovanih za berbu, bio je i proizvođač sirka Endre Bata iz ovog mesta, koji se bavi uzgojem sirka više od pedeset godina. Prema njegovim rečima, proizvodnja sirka nije previše zahtevna, ali je za sečenje metlica, njihovo prikupljanje i vezivanje u snopove potrebno puno sezonskih radnika.

– Troškovi berbe su visoki, jer više od polovine prihoda odlazi na plaćanje berača. Nadnice su ove godine povećane na 4.500 dinara za osam sati rada, što je značajan rast u odnosu na prošlu godinu. U ovoj vrućini rad nije lak, ali se može izdržati. Srećom, sezonska radna snaga je ove godine brojna i dolazi iz Totovog Sela i okolnih mesta – objašnjava Endre Bata.

Proizvođači sirka metlaša iz ovog kraja dogovaraju prodaju sa prerađivačem iz Bačkog Petrovca. Cena za ovogodišnju proizvodnju je 60 dinara po kilogramu, što je tri dinara više u odnosu na prošlu godinu.

– I pored visokih troškova za berače i proizvodnju, kada saberemo sve troškove i prihode, nadam se da ćemo bar ostvariti neki mali profit – zaključuje Bata.

Endre Bata ističe da, uprkos povećanim troškovima za radnu snagu i neizvesnostima uzrokovanim klimatskim promenama, očekuje da će finansijski ishod biti pozitivan. Veruje da će, zahvaljujući solidnom prinosu i povoljnim cenama u odnosu na prošlu godinu, uspeti da pokrije troškove i ostvari bar skroman profit. Proizvođači iz ovog kraja nastavljaju da se prilagođavaju novim uslovima kako bi očuvali održivost svoje proizvodnje.