Ova jeftina žitarica “puca” od kolagena: Podmlađuje, jača kosti i čuva crijeva

Ječam je nutritivno bogata žitarica koja je, iako manje popularna od drugih, poznata zbog svojih zdravstvenih prednosti. Lako se vari i bogat je vlaknima, što ga čini dobrim za probavu i pokretljivost crijeva. Takođe, obezbjeđuje važne vitamine poput B, A i E.

Jedna od ključnih komponenata ječma je lizin, aminokiselina koja je od esencijalne važnosti za sintezu kolagena, gradivnog tkiva zglobova, hrskavice, kože i kose. Zbog toga može doprineti održavanju elastičnosti kože i smanjenju nastanka bora. Oljušteni ječam, poznat kao biserni ječam, ima specifičan sjaj i može se pripremiti na razne načine, a jedan od najjednostavnijih je priprema kaše, kako piše Krstarica.

Sastojci:

• 2 šolje oljuštenog ječma
• 4 šolje vode
• 6 šolja mleka

U posudi sa ječmom sipajte vodu i ostavite ga da odstoji preko noći. Sledećeg dana isperite i procedite, pa stavite ječam u zagrejano mleko. Pustite da mleko proključa, potom poklopite, smanjite temperaturu i kuvajte na tihoj vatri oko sat i po.

Kako Ječam Može Poboljšati Vaše Zdravlje i Ispraviti Uobičajene Zdravstvene Problema

Iako često zanemaren, ječam je jedna od najzdravijih žitarica koju možete uvrstiti u svoju ishranu. Pored toga što je izuzetno hranljiv, ječam nudi mnoge zdravstvene prednosti koje mogu poboljšati opšte stanje organizma. Evo nekoliko razloga zašto biste trebali razmisliti o uključivanju ječma u svoju svakodnevnu ishranu.

1. Poboljšava probavu i zdravlje crijeva

Ječam je bogat vlaknima, što ga čini izvrsnim za poboljšanje probave. Vlakna pomažu u održavanju zdravlja crijeva tako što podstiču redovno pražnjenje crijeva i smanjuju rizik od zatvora. Takođe, dijetalna vlakna mogu pomoći u smanjenju upala u crijevima i održavanju zdrave ravnoteže bakterija u crijevima, što je važno za dobrostanje probavnog sistema.

2. Pomaže u kontroli šećera u krvi

Ječam je žitarica sa niskim glikemijskim indeksom, što znači da se polako razgrađuje u organizmu, čime se izbegava nagli porast šećera u krvi. Ovo je posebno korisno za osobe koje pate od dijabetesa ili žele da kontrolišu nivo šećera u krvi. Ječam može pomoći u održavanju stabilnog nivoa energije tokom dana, bez oštrih skokova i padova.

3. Podstiče zdravlje srca

Jedna od ključnih prednosti ječma je njegova sposobnost da poboljša zdravlje srca. Vlakna, posebno beta-glukan, koji se nalazi u ječmu, pomažu u snižavanju nivoa lošeg holesterola (LDL). Kroz snižavanje holesterola, ječam može smanjiti rizik od srčanih bolesti i drugih kardiovaskularnih problema.

4. Podrška zdravlju kože i kose

Kao što smo već spomenuli, ječam je bogat lizinom, aminokiselinom koja igra ključnu ulogu u proizvodnji kolagena. Kolagen je esencijalan za zdravlje kože, kose i noktiju, jer pomaže u očuvanju njihove čvrstoće i elastičnosti. Redovno konzumiranje ječma može doprineti smanjenju bora, poboljšanju izgleda kože i jačanju kose.

5. Izvor esencijalnih vitamina i minerala

Ječam je bogat vitaminima B kompleksa, kao i vitaminima A i E, koji su važni za zdravlje kože, vida, nervnog sistema i imunološke funkcije. Takođe, ječam sadrži minerale poput magnezijuma, gvožđa, kalcijuma i cinka, koji su od ključne važnosti za normalno funkcionisanje organizma.

6. Pomaže u mršavljenju

Iako je bogat hranljivim materijama, ječam je relativno nizak u kalorijama, ali visok u vlaknima, što može doprineti osećaju sitosti i smanjenju unosa kalorija tokom dana. Zbog toga je ječam odličan dodatak planu mršavljenja, jer pomaže da se osećate siti duže vreme i sprečava prejedanje.

7. Poboljšava mentalno zdravlje

Ječam je bogat magnezijumom, mineralom koji je poznat po svom umirujućem efektu na nervni sistem. Uzimanje dovoljno magnezijuma može pomoći u smanjenju simptoma stresa i anksioznosti. Takođe, vitamini B grupe u ječmu podržavaju zdravlje mozga i mogu poboljšati koncentraciju i raspoloženje.

Kako koristiti ječam u ishrani?

Ječam je izuzetno svestran i može se koristiti na mnogo načina. Možete ga kuvati kao kašu, dodavati u supe, salate, ili koristiti kao prilog umesto riže ili testenine. Takođe, može se koristiti u pripremi hleba, kolača i drugih pekarskih proizvoda. Ječam u prahu ili brašno takođe može biti korisno za pečenje ili pravljenje zdravih napitaka.

Zaključak: Iako je možda prepoznat kao staromodan, ječam je žitarica koja zaslužuje biti deo vaše svakodnevne ishrane zbog svojih mnogobrojnih zdravstvenih prednosti. Bogat vlaknima, vitaminima, mineralima i aminokiselinama, ječam može doprineti poboljšanju probave, zdravlju srca, kože, kose i opštem zdravlju. Zašto ne biste već danas uvrstili ječam u svoje obroke i uživali u svim njegovim prednostima?