RUČAK KOJI SU JELI NAŠI PRECI: Traje po 3 dana, a pun je zdravih namirnica, vitamina i minerala – Obrok za cijelu porodicu

Recept star pola vijeka – dokaz da su naši stari znali pripremati ukusna jela bez mesa

Sastojci:

• 2 glavice crnog luka

• 1 paprika ili ljuta papričica

• 1 mrkva

• 150 g riže

• Pola glavice kupusa

• Začini po ukusu: so, suhi začin, biber, lovorov list, mljevena crvena paprika…

Priprema: Na malo ulja ili masti propržite sitno sjeckani crni luk i papriku. U međuvremenu skuhajte rižu, pa je ocijedite i dodajte u dinstani luk. Zatim umiješajte sitno isjeckan kupus i nastavite dinstati, dodajući začine po ukusu.

Pripremljenom smjesom punite paprike i redajte ih u tepsiju. Prelijte sve bujonom (povrtnim temeljcem) i stavite u prethodno zagrijanu rernu. Pecite oko 45 minuta na 200°C.

Zaboravljena bogatstva stare kuhinje – kako su naši stari jeli zdravo i skromno

U današnjem vremenu brzih obroka i svakodnevne trke, često zaboravljamo koliko je snage, zdravlja i mudrosti sadržano u jednostavnim jelima naših predaka. Prije pola vijeka, meso nije bilo svakodnevna namirnica – koristilo se u posebnim prilikama, dok su se svakodnevna jela bazirala na povrću, žitaricama i začinima koji su davali bogat i pun ukus.

Jedan od takvih primjera je i jelo iz prethodnog recepta – jednostavna kombinacija luka, paprike, riže i kupusa, koja uz malo začina postaje pravo bogatstvo ukusa. Osim što je lagano za probavu i izuzetno ekonomično, ovo jelo pokazuje koliko su naši stari bili kreativni u kuhinji, koristeći sezonske i dostupne namirnice da naprave obrok vrijedan svakog tanjira.

Danas, kada se sve više vraćamo zdravijim stilovima ishrane, ovakvi recepti postaju ponovo aktuelni. Bez mesa, ali s mnogo ljubavi, tradicije i ukusa – upravo takva jela imaju snagu da nas vrate korijenima, podsjećajući nas da jednostavnost nije siromaštvo, već često – čisto bogatstvo.