ŠTA RADITE ORGANIZMU AKO POJEDETE SAMO 10 PEČENIH KESTENA: Hoćete li ga i dalje jesti?

S dolaskom jeseni, pečeni kesten širi svoj miris ulicama, podsećajući nas na tople domove i ukuse iz detinjstva. Osim što nas podseća na lepe uspomene, kesten je prirodni dar koji je izuzetno hranljiv i zdrav. U ishrani se koristi pitomi kesten, koji, iako spada u orašaste plodove, sadrži malo masti i uglavnom se sastoji od složenih ugljenih hidrata. To ga ne čini manje zdravim od, recimo, oraha ili lešnika.

Izvor vlakana

Samo deset pečenih kestena može da obezbedi 17% dnevne doze vlakana, što je ključno za zdravu probavu. Vlakna iz biljne hrane, poput orašastih plodova, pomažu u snižavanju nivoa LDL (“lošeg”) holesterola i doprinose održavanju telesne težine.

Stabilan izvor energije

Zahvaljujući složenim ugljenim hidratima, kesten se sporo vari, pružajući telu stabilan izvor energije. Hrana bogata vlaknima i složenim ugljenim hidratima ne uzrokuje nagle skokove šećera u krvi, čime se smanjuje rizik od naglih porasta insulina.

Jača imuni sistem, krvne sudove i kosti

Pored složenih ugljenih hidrata, kesten sadrži vitamin C, koji jača imuni sistem, krvne sudove i doprinosi formiranju hrskavice i mišića. Ovaj vitamin takođe štiti ćelije od oksidativnog stresa i pomaže u apsorpciji gvožđa.

Kesten je bogat i bakrom, koji je ključan za očuvanje zdravlja krvnih sudova, nerava, imunološkog sistema i kostiju. Deset pečenih kestena pokriva 21% preporučene dnevne potrebe za ovim mineralom.

Kako pripremiti pečene kestene kod kuće

Kesten je savršena užina tokom jeseni, a priprema pečenih kestena kod kuće je jednostavna i brza. Evo kako to možete učiniti:

Sastojci:

• Sveži kesteni (koliko želite)
• So (opciono)
• Maslinovo ulje (opciono)

Priprema:

1. Odabir kestena: Birajte kestene koji su čvrsti, bez oštećenja ili pljesni. Najbolje je koristiti pitome kestene, koji su slađi i ukusniji.
2. Priprema kestena: Pre pečenja, obavezno napravite mali rez na svakoj kožici kestena. Ovo je važno jer će se tokom pečenja kesten proširiti, a rez sprečava da eksplodiraju.
3. Priprema pećnice:
   • Zagrijte pećnicu na 200°C (oko 400°F).
   • Možete koristiti i roštilj ako želite dimljeni ukus.
4. Pečenje:
   • Stavite kestene u pleh, pazeći da budu raspoređeni u jednom sloju.
   • Pečite ih 20-30 minuta, povremeno ih prevrćući kako bi se ravnomerno ispekli.
   • Kesteni su gotovi kada je kožica smeđa i kada se lako ljušte.
5. Serviranje:
   • Kada su pečeni, izvadite ih iz pećnice i pustite da se malo ohlade.
   • Poslužite ih tople, posute malo soli ili prelivene sa kapljicom maslinovog ulja za dodatni ukus.

Zdravstvene prednosti:

Pečeni kesten je savršen međuobrok koji je bogat vlaknima, vitaminima i mineralima. Pored uživanja u njihovom ukusu, možete se osećati dobro znajući da ste napravili zdrav izbor.

Zaključak

Pečeni kesten ne samo da će vas podsetiti na lepe trenutke iz detinjstva, već će i obogatiti vašu ishranu. Iskoristite ovu sezonu da uživate u ovom prirodnom delikatesu i obogatite svoje jelovnike ukusima jeseni!