TAJNA OTKRIVENA! RECEPT ZA NAJBOLJU SARMU!
Rijetko ko ne voli sarmu, pogotovo kad se napravi tako da je naprosto fantastična! Ovo je recept zbog kojeg sarma uvijek bude apsolutno nevjerovatna.
Potrebno:
2 glavice luka
velika glavica kupusa
list peršina
150 g riže
kg mljevenog miješanog mesa
jaje
kašičica vegete
25 g soli
biber u zrnu, lovor, kašičica bibera
suho meso, rebra
Za umak:
1-2 čehna bijelog luka
pola litre pasirane rajčice
3 kašike ulja
3 kašike brašna
bosiljak
šećer
vegeta pikant
crvena paprika
majčina dušica
Postupak:
Nasjeckajte sitno luk i prodinstajte, dodajte opranu rižu i nastavite dinstati kratko, umiješajte mljeveno meso, izmiješajte i sklonite s ringle čim se boja promijeni da se ohladi.
Izmiješajte špek, kosani list peršina, začine, luk, meso, jaje i rižu, ostavite da odstoji i izmiješajte opet.
Listove kupusa odvojite i zadebljenja odrežite, isperite hladnom vodom po potrebi i uvijajte sarmice. Preostale glavice kupusa i obreske nasjeckajte sitno i stavite na dno lonca dio, a ostatak poredajte između sarmi.
Poredajte sarmice u krug, zatim između suho meso… Ako želite stavite svježe meso ili kosti gore, dodajte biber u zrnu i lovorov list pa zalijte umakom a možete i samo vodom. Stavite da se kuha 2 sata, po potrebi naspite vode.
Za umak: propržite kratko brašno i češnjak protisnut, dodajte crvenu papriku, zalijte rajčicom, začinite i naspite oko litar vode i stalno miješajte pa kad počne vriti, zalijte sarmice.
