Kako ishranom ojačati imunitet
Slabljenje imunog sistema omogućava raznim bakterijama i virusima da napadnu organizam i tada dolazi do razvoja raznih bolesti. Stručnjaci objašnjavaju da je imuni sistem “brana” koja štiti čovjeka od pojave oboljenja, da je riječ o složenom sistemu leukocita i antitijela u organizumu koji se bori protiv infekcija.
Prema riječima doktora, normalno funkcionisanje imunog sistema je neophodno za čovjekovo zdravlje, jer poremećen imunološki sistem izaziva mnoga oboljenja. Oni smatraju da ishranom možemo u velikoj mjeri uticati na otpornost organizma.
Navike u ishrani koje nam mogu pomoći u očuvanju imuniteta su, prije svega, pravilno raspoređeni redovni obroci, raznovrsnost u izboru namirnica i njihova pravilna priprema. Da bismo očuvali i povećali imunitet, ishrana treba da sadrži dosta voća i povrća (brokoli, paradajz, špinat, bijeli luk, jabuke, mrkva, paprika, kuruz, zeleni čaj), jogurta, potrebno je smanjiti unos masnog mesa, prednost dati ribi (tunjevina, losos, skuša), smanjiti unos masnih kiselina omega-6 (suncokretovo ulje), pripaziti na potrošnju šećera. Isto tako, nepravilnom ishranom može doći do smanjenja otpornosti organizma, pa je veoma važno tokom cijele godine poštovati principe pravilne ishrane uz njeno prilagođavanje godišnjim dobima.
Mnogi ljudi ne znaju šta treba da jedu na visokim temperaturama, kada sa raznih strana “vreba” salmonela, ali i druga oboljenja crijevnog trakta. Zbog toga, naša doktori smatraju da ljeti ishrana treba da bude lagana, bogata vodom i mineralima, sa više vlakana, a sa manjom količinom masnoća. Zbog svog sadržaja vode i minerala, prvi izbor su raznovrsno voće i povrće.
Raznobojni sezonski plodovi sadrže biljne pigmente koji podstiču pigmentaciju i tako nas štite od štetnog u-ve zračenja, sprečavajući boranje i starenje kože. Ove namirnice ujedno posjeduju i antioksidativno dejstvo i zato ih tokom ljeta treba unositi. Posebno zaštitno dejstvo imaju kajsije, breskve, dinje, lubenice, mrkva. Mliječni proizvodi sa niskim procentom mliječne masti osiguraće potreban unos kalcijuma i proteina. Ne treba zaboraviti na adekvatnu nadoknadu tečnosti. Najbolji izbor su izvorska i mineralna voda, nezaslađeni čajevi. So, suhomesnati proizvodi i pržena, masna jela su hrana koju bi trebalo izbjegavati kao i alkohol, gazirana pića kao i pića koja su bogata kofeinom, navode stručnjaci.
Kada dođu zimski mjeseci, potrebno je pridržavati se preporuka u vezi sa pravilnom ishranom i uz obavezna tri, treba imati i dva manja obroka, koja mogu da čine voće i povrće. Namirnice bi trebalo spremati kuvanjem i dinstanjem, a pri kraju pripreme dodati malo maslinovog ulja. U prevenciji gripa i prehlade najbažnije je organizmu obezbijediti potrebne vitamine i minerale koji će doprinijeti jačanju imunog sistema. U zimskom periodu pravi izbor su južno voće i citrusi, koji su veliki izvor vitamina Ce (limun, pomorandža, grejp).
Mahunarke (pasulj, boranija, sočivo) su bogate proteinima i složenim ugljenim hidratima a sadrže malo masnoća tako da su idealne za ishranu u zimslim mjesecima za državanje imuniteta. Ne treba zaboraviti ni na žitarice.
Za razliku od prostih šećera koji brzo sagore, složeni ugljeni hidrati iz žitarica se sporo razgrađuju i na taj način snabdijevaju organizam potrebnom energijom, jačajući njegovu otpornost (proizvodi od integralnog brašna). Izvor hranljivih sastojaka zimi su supe i čorbe koje bi trebalo da budu zastupljene u ishrani svakodnevno, preporučuju stručnjaci.
