Kiflice koje možete praviti kao slane ili slatke
Ove kiflice možete praviti na dva načina, kao slane i slatke. Ja sam ih ovdje pravila kao slane. Jednostavno je za praviti … pa pokušajte 🙂
Sastojci
8 osoba
- Tijesto za slane kiflice
- 700 gr brašna
- 1/2 L mlijeka
- 1 kockica germe
- 2 žlice soli
- 1 jaje
- Tijesto za slatke kiflice
- Sve jednako kao slano tijesto
- 1 žličica soli samo umjesto soli, stavlja se više šećera
- 3-4 žlice šećera
- 1 vanilija šećer
- Za SLANE kiflice između kora
- 250 gr Zvijezda, margarin za kreme ( smrznut ) može i stolni
- Za SLATKE kiflice između kora
- 300 gr mljevenih oraha
- 100 gr mljevenih lješnjaka
- 4 dcl ulja
- Za premazivanje
- 2 žumanjka
- Za posipanje slanih kiflica
- sezam
- Za posipanje slatkih kiflica
- 2-3 vrećice vanilija šećera (sitnog)
Priprema
-
Tijesto
Jaje, sol ili šećer ( ovisno koje kiflice pravite) prvo umutiti. Dodati kockicu germe koju smo prethodno malo izgnjaviti 🙂 Zatim mlijeko i brašno postepeno. Tijesto ne treba biti pretvrdo niti premekano ( kao za pizzu). Ostaviti tijesto da nadolazi nekih 30 min.
Ako ste nestrpljivi i ako vam je prostorija hladnija stavite pod posudu u kojoj je tijesto vruću vodu kako bi tijesto prije nadošlo.
- 1.
Kada je tijesto nadošlo umjesite ga i dijelite na 8 jednakih dijelova.
Razvaljajte dio po dio.
- 2.
Kada je jedna loptica razvaljana preko ribate smrznuti margarin za kreme ( za slane kiflice) i tako ponavljate sa svakim dijelom (tijesto/margarin).
Za slatke kiflice sve isto, samo umjesto margarina stavljate oko 2-3 žlice ulja te premazujete tijesto.
Na ulje posipate orahe mljevene i malo lješnjaka.
Ne trebate stavljati puno ulja da ne bude premasno jer su orasi sami po sebi masniji,nego samo da tijesto kada se ispeče ne bude suho.
- 3.
Dakle, tako svih osam dijelova razvaljate po mogućnosti što tanje, posipate i stavljate jedne preko drugih. Nakon toga svih osam slojeva treba razvaljati u jedan dio, jednu površinu.
- 4.
Kada ste to napravili, režete tijesto u kocke koje trebaju biti uže, a duže. Svaku kocku dijelite na trokut. Kiflice pravite idući od većeg dijela trokuta ka špicu.Premazujete žumancetom (2). Kiflice pečete nekih 20 min na 200 stupnjeva. Slane posipate sezamom, a slatke vanilija šećerom.
- 5.
Kiflice pospremite u zdjelu, koju ćete staviti u vrećicu i preko pokriti kuhinjskom krpom. Tako će vam ostati svježe i neće se osušiti brzo.
Tolko od mene … dobar tekić :)))
