Original Sacher torta
Mala bilježnica ispisana krasopisom Požutjele stranice,razliveno nalivpero… a u naslovu kolača stoji: “Original Sacher torta dobita od same gđe Sacher”! Dragi moji,ovo je moj prvi recept, pa neka bude za pamčenje! Ta požutjela bilježnica je kuharica koju sam dobila od prijateljice a pripadala je njenoj baki! Vjerodostojnost recepta nije upitna,kaže ona, jer baka je bila prava faca ;)! Prijateljice hvala ti!
Sastojci
- Biskvit
- 21 dkg putra
- 14 dkg šećera
- 14 dkg čokolade
- 5 kom jaja + 1 bjelanjak
- 14 dkg brašna
- Preljev
- 14 dkg šećera
- 1 dcl vode
- 18 dkg čokolade
Priprema
- 1.
Putar miksati dok se ne pretvori u pjenu.Dodati šećer i čokoladu(topljenu na pari),nastaviti miksati.
Zatim dodavati 5 žutanjaka jedno po jedno.
Kada se sve sjedinilo dodajte snijeg od 6 bjelanjaka(lagano ga umješajte) i brašno.
Kalup namažite putrom i pecite na laganoj temperaturi 1 sat.
Kada je torta gotova, ostavite da se ohladi. - 2.
Kada je torta hladna napravite preljev i prelijte ga preko torte!
- 3.
Servirajte sa šlagom!
Posluživanje
U originalnom recepru se ne spominje pekmez od marelica,ali ja se nisam dala smesto pa sam tortu prerezala na pola i premazala pekmezom koji sam prethodno rastopila sa malo vode!
