Domaća kobasica
Pripremite tradicionalne kobasice s najboljom mješavinom začina i uživajte u jednostavnosti domaćeg okusa.
Sastojci
- 1 mješavina začina za domaće kobasice
- 4 kg mljevene svinjetine (vratina)
- 1 kg mljevene leđne slanine
- tanka svinjska crijeva
Priprema
- 1.
U veću odgovarajuću posudu stavite svinjsku vratinu, leđnu slaninu i pospite sadržajem vrećice začina za domaće kobasice.
- 2.
Sve dobro i temeljito izmiješajte, pa smjesu stavite u aparat za punjenje kobasica.
- 3.
Na otvor navucite svinjsko crijevo i pažljivo napunite pripremljenom smjesom.
- 4.
Po želji napravite dulje ili kraće kobasice. Tako pripremljene kobasice možete staviti dimiti i sušiti, ali ih možete i odmah onako svježe popeći na tavici i poslužiti uz prilog po želji.
Savjet
Meso za kobasice nemojte samljeti presitno, nego na rupe od oko 0,8 – 1 cm.
