Pikantna bundeva
Jedan dobar, stari recept, u mojoj obitelji omiljen godinama. Sada počinje sezona bundeva breskorki (onih velikih, narančastih, slatkih), ali može se praviti i sa batatom ili nekom drugom slatkom bundevom. Vrlo jednostavno i kratko se priprema. Iako se ova bundeva najčešće priprema u slatkoj varijanti odlična je i ovako, u formi variva.
Sastojci
4 osobe
- 1.5kg narančaste bundeve
- 25 dag dimljene kobasice
- 25 dag graška
- 25 dag Kukuruza šećerca iz limenke
- 1 režanj češnjaka
- 2 lovorova listića
- 1 dl domaćeg ketchupa ili koncentrat rajčice
- 0,5 dl bijelog vina
- sol, papar, peršinov list
- 1/5 žličice Vegete
Priprema
- 1.
Oguliti i narezati bundevu na kockice.
- 2.
Kratko popržiti kobasicu narezanu na kolutiće (domaća kobasica je dosta masna da ne treba dodavati ulje). Domaća kobasica je najbolja i dosta utječe na krajnji okus jela. Dodati usitnjeni češnjak i bundevu. Zalijte vinom, rajčicom (npr.domaćim ketchupom) i po potrebi malo vode. Dodati lovorov list.
- 3.
Kada bundeva omekša dodati kuhani grašak i kukuruz. Ako se ne koristi grašak iz konzerve, može se mladi grašak dodati odmah na početku da se kuha zajedno s bundevom. Začiniti solju, paprom, peršinovim listom i Vegetom prema ukusu. Voditi računa i o tome da je kobasica slana, a možda i ljuta te prema tome prilagoditi količinu začina.
- 1.
