Pečeni krompir sa preljevom – nećete se pokajati ako ga napravite

Iako je vrlo prosto jelo za napraviti, sigurno ćete uživati u svakom zalogaju.

Sastojci:

• 750g mladog krompira
• 2 kašike maslinovog ulje
• so
• biber

Preljev:

• 1 češanj bijelog luka
• 70 ml maslinovog ulja
• 2 kašike senfa
• 2 kašike jabučnog sirćeta
• 1 kašika šećera
• 2 kašike krupno nasjeckanog svježeg peršuna
• so, biber po želji

 

Priprema:

Operite mladi krompir i narežite ga po pola; naravno, to se odnosi na manje krompiriće. Ako imate veće, prepolovite ih na četvrtine i pazite da budu otprilike iste veličine. Posudite krompire kuhinjskim papirom stavite ga na protvan, pouljite ga sa dvije kašike maslinovog ulja, posolite i zabiberite.

Pecite krompir u zagrijanoj pećnici na 220C/20-30 min. dok ne postane zlatne boje i hrskav.

Dok se krompir peče, napravite preljev od senfa, sitno nasjeckanog bijelog luka, ostataka ulja, šećera i jabučnog sirćeta tako da sve stavite u jednu zdjelu i izmiješate metlicom dok ne postane emulzija. Po želji dodatno posolite i zabiberite. Pečeni krompir stavite u zdjelu za serviranje, prelijte preljevom, pospite krupno nasjeckanim svježim peršunom.