Salata od tikvica

Potrebni su vam sljedeći sastojci:

– 750 grama tikvica;

– četiri kašike maslinovog ulja;

– manja glavica crnog luka;

– četiri kašike balzamiko sirćeta;

– gram soli;

– četiri kašike limunovog soka;

– bijeli biber u zrnu;

– dva čena bijelog luka;

– tri grančice bosiljka;

– origano, timijan po ukusu.

 

Način pripreme:

Tikvice očistimo, isječemo ih na tanke kriške, pa ih ostavima da stoje nekoliko minuta da puste vodu. U tiganju ugrijemo ulje na kojem ispečemo tikvice da dobiju zlatnosmeđu boju. Za pripremu marinade prvo bijeli luk očistimo i isječemo ga što sitnije. Očistimo i glavicu crnog luka i sitno isjeckamo. U činijici izmiješamo sirće, limunov sok i so, dodamo preostalo maslinovo ulje, isjeckani bijeli i crni luk, svježe samljeveni biber i začine po želji. Tikvice koje smo ispekli prelijemo ovom marinadom i ostavimo da stoji najmanje 15 minuta.Bosiljak na krupno isjeckamo i rasporeidmo po tikvicama.

Ovo jelo može da se koristi i kao hradno predjelo ili kao lakše ljetnje samostalno jelo.