SLANA TORTA OD KARFIOLA I SIRA – Pa dakle, ni jednostavnijeg recepta ni veće slasti!
astojci
6 osoba
- 1 srednji karfiol
- 2 srednja luka (crveni je dekorativniji)
- peršunovog lišća naseckanog
- 6 jaja
- 250 grama izrendanog sira (u receptu je Pekorino ali može i drugi sir tipa Kačkavalj)
- 130 gr Pšeničnog oštrog brašna
- malo Praška za pecivo
- soli i bibera po ukusu
- 6 kašika ulja za testo
- malo putera za pleh
- malo crnog susama za posipanje
- malo Parmezana za posipanje
Priprema
- 1.
Ovaj recept sam prevela sa italijanskog iz knjige recepata čuvenog kuvara Yotama Ottolenghi-a.
Izvrsno kao zasebno vegetarijansko jelo uz kiselo mleko ili jogurt ili pored bilo kog glavnog jela. Dobra je ideja ako hoćete da vam deca jedu karfiol a oni ga ne vole, jer ovo jelo svi vole.
Posluživanje
Prvo ispržiti luk i sačuvati par komada isečenih na kolutove za ukras.
U većoj posudi skuvati karfiol odvojen na cvetove. Kuvati ga oko 15 minuta da bude potpuno mek, izvaditi iz vode i izgnječiti ga.
U većoj posudi umešati sve sastojke i ukrasiti crnim sesamom i kolutovima luka.
( u receptu piše da treba iseckati i malo ruzmarina ali mi ne volimo pa ga nisam stavila)
Peći u posudi premazanoj puterom u zagrejanoj rerni na 200 C oko 45 minuta. Kad se izvadi iz rerne, posuti fino narendanim Parmezanom.
Izvrsno je i toplo i hladno! Uživajte u ovom gurmanskom jelu!
Buon appetito!
