MAMINE KIFLE
Mnogo recepata postoji za pravljenje kifli. Ali, priznacete, svako od nas ima omiljene. Moje omiljene kifle su one koja pravi moja mama. Kada neko od Vas napravi kifle po ovom receptu-slobodno neka ih nazove kako god zeli.
Sastojci
4 osobe
- 1/2 paketica svezeg kvasca
- 1 dcl vode
- 2 1/2 dcl mleka
- 1 jaje
- 3 kasike secera
- 1 kasika soli
- 600 gr brasna tip 400 meko
- susam, kim za posipanje
- 125 gr tvrdog margarina
Priprema
- 1.
Pola paketica svezeg kvasca preliti 1 dcl mlake vode i staviti 3 kasike secera.
- 2.
Kada je kvasna smesa gotova, pomesati brasno, zumance, mlako mleko, so i umesiti testo. Ostaviti ga na toplom mestu da se udupla, pa premesiti, ostaviti da se udupla i tako sve jos jednom ponoviti.
- 3.
Nakon 2 ‘’dizanja’’ testa, testo prebaciti na brasnom posutu radnu povrsinu i podeliti ga na 5 jednakih delova. Svaki deo testa oblikovati u obgu (loptu).
- 4.
Svaku obgu istanjiti oklagijom u kruzni oblik, preko rendati margarin (obavezno iz frizidera), samo ne na zadnju. Kada se napravi ‘’torta’’ od testa, ponovo oklagijom razvuci testo koliko se moze. Zatim krug nozem iseci na 4, pa na jos 4 dela, tako se dobije 16 trouglova koje savijati u kifle.
- 5.
Kifle redjati na podmazani pleh, premazati ih ulupanim belancetom i posipati ih kimom, susamom. Kifle pre pecenja ostaviti da malo porastu (10-tak minuta).
- 6.
Zagrejati rernu na 220 stepeni, staviti pleh sa kiflama i peci ih 10 minuta na toj temperaturi, a zatim rernu smanjiti na 200 i kifle su gotove u roku od 15 minuta.
- 7.
Napomena:
kifle se mogu puniti sa svim i svacim. Ako hocete varijantu sa slatkim punjenjem, onda umesto kasike soli, stavite samo kasicicu. - 8.
Prijatno Vam bilo!
- 1.
